Как приготовить:
Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой.
Лимон нарезать с кожурой (удалить косточки).
Выложить морковь, лимон и сахар в кастрюлю, добавить воду.
Дать постоять 3–4 часа, чтобы пустило сок.
Варить на медленном огне 30–40 минут до янтарного цвета.
Разложить по стерильным баночкам — или есть ложкой сразу.
На вкус — как цитрусовое варенье с лёгким медовым послевкусием. Отлично к чаю и в выпечку!