Ингредиенты:
500 г лука

300 мл воды

1 ст. ложка соли с горкой

25 г сахара

80 мл 9% уксуса (можно яблочный)

лавровый лист, душистый перец — по желанию

Как делаю я:
Чищу лук и нарезаю тонко — стараюсь, чтобы кружочки были почти прозрачные.
Если крупный — разрезаю пополам.

В кастрюле соединяю воду, соль, сахар, специи. Ставлю на маленький огонь и довожу до кипения.
Периодически помешиваю — важно, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Как только сняла с огня — сразу добавляю уксус.

Заливаю этой горячей смесью лук. Всё аккуратно перемешиваю, чтобы каждый кусочек был в маринаде.

Оставляю на 2 часа в прохладном месте, а потом перекладываю в банку и убираю в холодильник.
У нас он редко доживает до следующего дня — съедается за ужином подчистую.

✨ Совет от души:
Если добавить немного розового перца или колечко свёклы — получится ещё и красиво!